jueves, 5 de mayo de 2011

Un mes!! los dias pasan..

Ayer hizo un mes que empecé la dieta, Siiiii ya un mes!!
Por un lado pienso que se me ha pasado rápido...pero por otro...empiezo a notar que necesito algunos alimentos que todavía no puedo comer, como por ejemplo la fruta.
Puede parecer una tontería, pero yo soy mucho de comerme una pieza de fruta a media tarde, para merendar, o simplemente después de la comida o cena, como postre. Y ahora tomar como postre cada dia un yogurt pues se hace un poco pesado...pero es la parte que me aporta ese sabor dulce que tanto me gusta...estoy deseando acabar la comida para tomarme ni yogurt de sabores...fresa, coco,limón,...siempre 0% pero con sabor rico.

Por otro lado he de reconocer que he pecado en varias ocasiones...algún trocito de bizcocho o galleta de mi hijo me he comido...jiji...Lo necesitaba...

He encontrado en el café con leche, hecho con leche en polvo desnatada Central Lechera Asturiana, mi gran aliado para pasar alguna tarde que se me hace larga, o por las noches, antes de dormir, si la cena ha sido muy liviana, o muy temprana.
Algunas veces sustituyo el café por cacao puro en polvo, marca Valor, y así parece que me estoy tomando mi colacaito de antes...jiji

En cuanto al Salvado de avena, sigo pensando, tras probar varias marcas
Que el que más me gusta es el de la marca Santiveri, por que Su grano es más fino y tiene un sabor un poco más dulce. Ideal para mezclar con yogurt para desayunar. Si es para hacer rebozados cualquier otro vale, yo Lo mezclo con salvado de trigo integral.

Continuo con la fructosa como endulzante, y sólo si estoy fuera de casa, utilizo las grageas de aspartamo, obviamente por la comodidad, ya que la fructosa no la he encontrado en monodosis.

El otro dia probé a hacer las croquetas de pescado, no estaban mal,pero yo creo que se me quedaron un poco crudas o me pase poniendo gambas...porque sabían demasiado a mar...

El otro dia comenté Lo de la infusión laxante que a mi me funciona muy bien, ni es nada agresiva, ya que no tiene efectos inmediatos, surge efecto al dia siguiente más o menos, y a demás tiene muy buen sabor. Yo sólo la he encontrado en el Carrefour el nombre es Laxana y la cajita es lila. Va bien tenerla a mano por si la necesitas.


Y para terminar, hablaré de la báscula. Como he dicho llevo ya 33 días, así que según el Plan DUKAN que me facilitaron a través de la web oficial estoy en el ecuador...ya que necesitaba algo más de 60 días para conseguir mi peso ideal 65kg.
Actualmente estoy en algo menos de 69kg...así que estoy muy contenta!! Y la verdad es que los efectos ya son visibles para el resto de la gente que me felicitan y animan a seguir. Así que ahora no puedo defraudarles!! Jiji
Por cierto anoche hice una cenita com amigas y me animé a llevar el postre. Era una noche especial, como casi todas las que compartimos juntas, risas y sentimientos a flor de piel, pero en este caso más aún porque una de ellas está superembarazada...cumple este sabado..así que problablemente sea nuestra última cena de chicas hasta que dentro de un tiempo Gio deje escaparse a su mamá para venir a disfrutar un poquito de nuestros buenos ratos juntas.
El caso es que decidí hacer creps siguiendo la receta que puse en un post anterior.
El resultado:




Para mí, la verdad, como hacía bastante tiempo que no comía algo parecido..estaban muy buenos. El chocolate, llamado nocilla Dukan, lo encontré un poco amargo..quizá necesite un poco más de edulcorante..es que yo soy más de chocolate con leche y este era chocolate totalmente negro. En cuanto a los creps pues parecido sa los "normales" pero con una consistencia un poco más de tortilla, creo que también le faltaba edulcorante, pero para mí geniales!!
Gracias a mis amigas por hacer de conejillos de india y comerselos todos!! jiji

Bueno, pues este fin de semana nos vamos de escapada familiar a la montañita... El Vall d'Aran nos espera.
A disfrutar y a descansar!!
Nos vemos a la vuelta!!

Besos

martes, 26 de abril de 2011

Nuevas recetas para subir los ánimos

CROQUETAS DE PESCADO DUKAN (10 PAX)

Ingredientes:
(Las medidas son orientativas)
 
      -          500 gr. de merluza (sin espinas)
-          Gambas al gusto
-          ½ vaso de leche desnatada
-          8 CS de maizena
-          8 CS de salvado de avena micronizado
-          8 CS de leche en polvo
-          Sal

Desmigamos la merluza.  Cortaremos las gambas en trocitos pequeños y las mezclamos con la merluza.

Por otro lado mezclamos la maicena, el salvado de avena y la leche en polvo.

Añadiremos a la merluza el vaso de leche desnatada y la sal y después poco a poco echaremos la mezcla de maicena, salvado y leche en polvo.  Amasaremos hasta hacer una masa compacta (estará lista cuando no se pegue a los bordes del bol).

Después haremos la forma de las croquetas y las rebozaremos en huevo previamente batido.

Las pondremos al horno a 150º durante 1/2  hora más o menos.


 

CALAMARES EN SALSA DUKAN -PV-


 Ingredientes:

     - 1 kg Anillas de calamar
     - 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
     - 1 cebolla
     - 4 dientes de ajo
     - 1 guindilla
     - 1 Cc de maicena
     - Sal


Cortamos en trozos muy pequeños la verdura y los ponemos en una sarten a pochar con un poco de aceite de oliva. Cuando este pochada añadir la cucharada de maicena, la guindilla y sofreir. A continuación añadiremos los calamares. Les añadiremos un poco de agua y dejaremos hervir hasta que esten blandos al gusto



 CONEJO EN SALSA DE TOMATE - PV -
 
Ingredientes:
 
-          6 Muslitos de conejo
-          1 Lata de pimientos del piquillo (150 gr.)
-          1 bote grande de tomate triturado
-          1 vaso de vino blanco
-          1 CS de aceite
-          Sal al gusto (sin pasarse)
 
Echamos sal al conejo.  En una cazuela ponemos el aceite y doramos un poquito el conejo.   Cuando esté dorado, echamos el vaso de vino y dejamos que reduzca.  Cuando haya reducido, ponemos los pimientos del piquillo y dejamos unos diez minutos.  Por último echamos el tomate triturado y dejamos a fuego lento, hasta que el tomate esté hecho.
 

MARISCO COCIDO - PP -


Compramos una cajita de marisco preparada, ya cocido y listo!!!!!
 
-- Gambitas
-- Patitas
-- Cigalas
-- Bocas 
-- Y Langostino...
 
 
 
 

CHIPIRONES RELLENOS DUKAN - PP -

Ingredientes:

-          6 Chipirones de tamaño medio
-          ½ kilo de carne picada de vacuno
-          1 litro de caldo desgrasado
-          1 vaso de vino blanco
-          1 cebolla
-          Ajos
-          1 Huevo
-          Sal y pimienta
-          Azafrán
-          Pimentón

Preparamos la carne picada; cortamos la cebolla, los ajos y la sofreimos con la carne picada.  Echamos la sal, pimienta y el huevo.
Se echa medio vaso de vino y añadimos las patitas de los chipirones, que previamente habremos cortado.  Cuando esté listo,  rellenaremos los chipirones.

Con una cucharadita de aceite, sofreiremos los chipirones y cuando estén rehogados, añadiremos el caldo, un hoja de laurel, azafrán y una cucharadita de pimentón.  Dejaremos cocer durante 45 minutos y listo!!!

 

BIZCOCHO RÁPIDO DE CHOCOLATE DUKAN - PP -

Ingredientes:

-          3 huevos
-          1  ó 1 ½ yogur natural
-          3 CS maicena (cucharadas rasas)
-          1 CC levadura
-          1 CS edulcorante líquido
-          1 CS cacao desgrasado


Mezclamos todos los ingredientes y tapamos con papel transparente, lo metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.


 

COLITAS DE RAPE CON CALAMARES Y GAMBAS (8 Pax) DUKAN - PV -

Ingredientes:

-          8 colitas de rape
-          Un puñado de gambas
-          1 o 2 calamares grandes
-          Caldo de pescado
-          8 CS de Tomate triturado
-          1 CS de maicena
-          1 chorrito de vino blanco
-          1 Cebolla morada
-          Eneldo
-          Romero
-          Pimenton dulce
-          Perejil

Preparamos el caldo de pescado con espinas de pescado que tengamos.
Las colitas las ponemos con el Pimentón y sal.
Sofreimos la cebolla con un chorrito de aceite y cuando estén, echamos el calamar troceado y las gambas peladas.
Después echaremos la cucharada de maicena y un chorrito de vino blanco y lo dejaremos unos minutos hasta que reduzca el vino.
Por último pondremos el tomate triturado y el caldo de pescado.
Todo esto lo dejaremos hervir unos 20 minutos.
Cuando haya hervido, pondremos las colitas y lo dejaremos unos 15 minutos.


 
Que rico no???
Ahora manos a la obra!!
Bon profit!!
 

lunes, 25 de abril de 2011

Que noche más larga...

Los días siguen pasando ..y yo resistiendo.
Hace un par de dias ha sido uno de esos dias en los que me han faltado fuerzas...
Esa noche tuve que trabajar, de doce a once de la mañana y eso implica muchas horas de actividad que generan hambre..
A pesar de que me he llevé algunas cositas para picotear por si me entraba el hambre, no han sido suficientes..no pensé que tendría tanta hambre, y es que realmente en una jornada laborala normal de 11 horas comes varis veces...
Me fuí cenadita, sobre las 8 de latarde me comí mi sepia a la plancha y mi pure de mix de verduras...pero sobre las 2 de la mañana me entró la hambruna....y es que habían pasado 6 horas..me comí unos cuantos de nuggets de pollo que hice el otro día y que por cierto según la receta que puse en otro post, quedaron buenisimos.
El caso es que me dio una especie de bajón sobre las 6 de la mañana..que hasta me sentí mareada..menosmal que volaba con una compañera que también está siguiendo esta dieta y me dio unos palitos de cangrejo que me sentaron genial...un yogurt y lista para aguantar otras horitas..eso si..al llegar a casa me hice una super comida..tipo brunch que se lleva tanto ahora..jii
Y este fin de semana largo..más de lo mismo, ha sido un fin de semana de tentaciones...he hecho 3 monas!!!
una para mi ahijado Gerard, una para la ahijada de mi marido Nayara y otra para mi hijo Hugo..y con tanto bizcocho y tanto chocolate..pues al final he caido..me he comido un trozo..y no sabeis lo mal que me sentido por hacerlo..tanto que hasta me ha sentado mal..y ahora estoy un poco de bajón...porque he estado picando un trocito de mona cada día y es una sensación superextraña..como decia mi compi de vuelo..como que ya no te sientes tan pura por dentro...
Esta semana no pienso pesarme..lo tengo claro..seguro que no ha ido bien..así que creo que lo mejor será seguir a delante y hacer como que esta semana no ha existido...
Bona nit.

lunes, 18 de abril de 2011

Dos semanitas!!

Hola!!
Hoy era el día...la bascula habló...70.600kg!!! la semana pasada estaba en 71.500kg así que 900kg menos!! muy, muy bien Merceditas...ya falta menos jijiji
Pues con los animos muy altos sigo a delante...
Ahora estoy centrada en un dilema...el ASPARTAMO...muchas veces catalogado como agente cancerígeno, presente en muchos productos light tales como coca cola o yogures..
Estoy investigando por la red y los resultados están siendo bastante negativos...
Aquí dejo algún enlace con articulos relacionados con este tema.

http://www.terra.org/articulos/art02030.html

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/aspartamo2.htm

Un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluye que sigue siendo segura la dosis de 40 miligramos de aspartamo por kilo de peso

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2006/05/16/23514.php

no sé..creo que voya de jar de tomar aspartamo...pero necesito encontrar otro endulzante..porque con tanto té, café con leche y yogures...

Seguiré investigando.

Bona nittttttttttttttt

domingo, 17 de abril de 2011

Un mundo de tentaciones..

Esta semana ya casi ababa..y mañana hará 15 días que estoy siguiendo la dieta...mañana es el día de  mirar los resultados...subiré a la báscula...
Esta semana ha transcurrido normal...he seguido con mi rutina de 1+1..1 dias proteina pura y otro proteina+verduras..y todo genial!!

Me encanta el sabor d elos tomates fresquitos combinados con atún y palitos de cangrejo!!
Para comer más verduritas, ya que no me gustan mucho y son importantes por muchas cosaS, pero sobretodo por la fibra que me aportan..que sinceramente la necesito..pues he optado por hacerme cremas y purés de verduras variadas...le pongo judias verdes, cebolla, calabacín, sanahoria, puerro, brocoli...todo lo que pillo..el otro dia también pimientos y guisantes..y todo mezcladito y bien batido con un poquito de sal y perejil..pues me lo como.

De proteinas pues he ido comiendo sepia, merluza, pollo, bistec de ternera, conejo, rape...de todo un poco..
Acompañando éstas he comido alguna tortilla, queso fresco, gambas saladas o hechas al micro con un poquito de ajo y prejil...hummmmmmm que buenas!!
Con los postres, sigo teniendo problemas..no salgo del yogurt...tengo que intentar alguna otra cosa..por variar un poco..

La prueba de fuego esta semana ha sido la fiesta de la guarderia de mi hijo en la guarderia...TARDE DE MONAS (cada padre llevaba un pastel hecho con chocolate y todas las cosas dulces que os podais imaginar..).
El problema no ha sido sólo resistirme a probar alguna de las fantasticas monas que habían hehco los papas de la guarde..sino hacer la nuestra con todo lo que conlleva eso.. hacer bizcocho, rellenarlo de chocolate..recubrirlo con mas chocolate de diferentes sabores....y buffffffffff al final..tuve que probar un trocito...muy oequeño..pero lo probé...esta ha sido mi primera tentación!!!
Aquí os dejo una fotito de como quedó nuestramona acabada...nos dieron el premio a la MONA MÁS CREATIVA!!!


Pensé que una vez probado el dulce volveria a caier..pero eso fue el viernes y hoy es domingo y no he vuelto a picar..eso sí..he repartido entre familia y amigos el resto de nuestra supermona para no tener tentaciones en la nevera...jijij

Mañana me pesaré y veré como he ido esta semana..aunque cada día me voy pesando para ver como voy evolucionando y la verdad es que hay unos altibajos...depende de la hora en que me pese y de la ropa que lleve..pero en general..creo que voy bien..
Mañana lo sabremos...


Bona nit!!

martes, 12 de abril de 2011

Recetas DUKAN ricas y fáciles...

Aquí va mi gran descubrimiento de hoy..
PETIT SUISE 0%
ingredientes
  • 400 ml de leche desnatada
  • 200gr de queso batido 0%
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 3 cs edulcorante
PREPARACION

separar la leche en 2 partes.En un cazo poner 200ml de leche a calentar,cuando este caliente se disuelve la gelatina ,mientras tanto en el vaso de la batidora ponemos el resto de la leche con el queso y el edulcorante se bate un poco y se añade la mezcla anterior se da un golpe de batidora y verter en los moldes y a la nevera unas horitas y listo!!

Una de las cosas que quizá echo de menos es comerme un trocito de pan para desayunar o merendar..con esta receta, si me sale bien..solucionado!!

PAN DE MOLDE

Ingredientes
  • 8CS de salvado de avena
  • 4CS de salvado de trigo
  • 1 sobre de levadura
  • 2CS de leche en polvo desnatada
  • 6CS queso batido
  • 3 huevos + 3 claras
  • 1 pizca de sal
PREPARACION

mezclar todos los ingredientes y verter en un molde rectangular amplio, y darle unas vueltas con film meter al microondas durante 7 minutos a 800W todo depende de cada micro



o como segunda opción..

PAN DE LECHE DUKAN
ingredientes
  • 1huevo
  • 6CS leche en polvo
  • 1CC levadura
  • aromas
  • edulcorante al gusto
PREPARACION
 Batir todos los ingredientes, verter en un molde y hornear a 180º durante 10 minutos aprox. ir mirando

 

Y esta otra receta..porque busco algún tipo de bizcocho que yo me pueda comer..es para hace rla mona de mi hijo para llevar al cole..tiene buena pinta eh?

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes
  • 2cs salvado de trigo
  • 4cs salvado de avena
  • 4 huevos
  • 3cs edulcorante liquido
  • 4cs leche en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 2CC cucharada de chocolate valor desgrasado
PREPARACION

Precalentar el horno a 180º,se mezclan todos los ingredientes con la batidora,se vierte la mezcla en el molde y se mete al horno durante 20 minutos.

Ufff que hambre me está entrando...jij
Ahora me voya dormir...mañana más!!

Besos!!

Pd. Animo a todas las que quieran a probar esta dieta, es fácil y cómoda.
Eli hablamos pero puede que esta sea tu dieta!!

Algo más de una semana...los efectos ya se notan!!

Buenas noches,
Hoy ya es martes (casi miercoles...) 12 de abril..así que hace algo más de una semana que estoy siguiendo la dieta..todo un récord!!

En lineas generales estoy muy contenta. He ido bajando de peso y no he pasado hambre..aunque he de reconocer que llevo un par de días con un poco de mono de algo dulce...pero dulce de verdad...jiji..no estos yogures 0% de sabores que me tomo jiij

Este fin de semana superé una prueba de fuego..Gran Paella y fiesta de cumpleaños en casa de unos amigos. Me porté muy bien...me tocaba día de verduras+proteinas y állí que me fuí con mi ensaladita de tomate, palitos de cangrejo y atún. De segundo Carne estofada con verduritas..ummmm al final no me lo pude ni acabar. No voy a negar que no me apeteciera probar esa magnifica paella que se curró mi amigo, aún más escuchando a todo el mundo decir lo buena y sabrosa que le había quedado..y la verdad que así debió ser porque no quedó ni un solo grano de arroz!! Pero a pesar de todo, no me costó un gran esfuerzo seguir con mi dieta ya que lo que me llevé para comer también era superapetitoso. Creo que esa es una gran ventaja de esta dieta, puedes comer un montón de cosas, sin estar limitado a peso y calorias, que hacen más llevadero la ausencia de otras cosas que no están permitidas en este momento..

Hoy tenia otra prueba por delante....primer día de trabajo después de haber empezado la dieta...y es que en mi trabajo, soy azafata de vuelo, no es nada fácil seguir unas pautas alimenticias...malos horarios , poco rato para comer...el caso es que me he llevado mis cositas de casa para cenar, ya que he comido prontito en casa antes de ir a trabajar, y he vuelto la mar de contenta. No he picado guarrerias, que a la vista estaban ( patatas lays, muffin de chocolate, almendras, kit kat, twix..etc..), me he portado muy bien bebiendo muchos líquidos, ya que en el avión te resecas aún más que en tierra. PAra conseguir beber más me he hecho varios tés e infusiones varias...jiji incluso me he tomado un cafelito con leche desnatada que me he llevado de casa, porque en el avión es entera o semi. Y por supuesto mi cajita de grageas de Aspartamo para endulzar que me acompaña a todos lados...jii La verdad es que endulza un montón y tienen muy buen sabor..si encima no engorda pues mejor que mejor!!

Esta semana he tenido un poco de bajón porque he estado investigando opiniones negativas con respecto a esta dieta, porque sólo había visto las buenas..y he encontrado esto:
http://www.grep-aedn.es/documentos/Dieta_o_metodo_Dukan_Postura_GREP-AEDN_Marzo_2011.pdf

La verdad es que el documento no anima mucho a seguir esta dieta..así que pedí opiniones a mis amigos y entorno, para ver que pensaban y como siempre opiniones diversas..q si lo mejor es seguir una dieta con un endocrino, que si comer sólo proteinas no puede ser bueno...y otro que muchos la han seguido y los resultados son espectaculares, que no puede ser muy mala si viene de un nutricionista..en fín..que supongo que al final cada uno se queda con la parte de la historia que más le convenga..y en este caso..a mi , ahora, me interesa seguir creyendo en esta dieta porque me funicona y me hace sentir bien ver que voy bajando de peso. Gracias a todos los que me habeis dado vuestra opinión con respecto a este tema, me han hecho reflexionar.

Otro punto flojo que he tenido esta semana ha sido problemillas de estreñimiento, algo normal en mí, porque yo sin mis cereales special k no soy nadie..todo solucionado con unas infusiones del herbolario,..pondré el nombre por si alguien las necesita... La verdad es que en el libro ya te comentan que puedes sufrir un poco de estreñimiento debido a la baja ingesta de fibra, pero cada caso es un mundo.

Al final he decidido seguir esta pauta: Alternar PROTEINAS y PROTEINAS+ VERDURAS cada día. El Dr Dukan te propone varias combinaciones
5/5   5 días de PROTEINAS alternados con 5 días de PROTEINAS+ VERDURAS
1/1   Alternar PROTEINAS y PROTEINAS+ VERDURAS cada día
 y tu escojes la que mejor se adapte a tus necesidades..es importante la elección porque la llevarás a cabo durante el periodo que dure esta fase..en mi caso unos 60 días.

Bueno y antes de acabar..no quería cerrar este post sin poner mi peso actual...71.500kg...el miercoles pasado pesaba 72.400kg..así pues..esta semanita he perdido otros 900gr!!! no está mal no???

En el siguiente post pondré algunas recetillas que he ido haciendo estos días..algunas deliciosas y otras no tanto..jij

Besos.

miércoles, 6 de abril de 2011

La báscula habló...

Bona nit,
Aquí va un resumen de lo que se puede y no se puede hacer en esta nueva fase..
La fase de crucero  Se compone de dos dietas alternas: proteína pura un día, y la proteína pura, más hortalizas, el siguiente.
Cada día, comer salvado de avena y dar un paseo de 30 minutos.
ALIMENTOS permitidos – Cualquier alimento fase de ataque de la proteína.
  • Las verduras permitidas: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
  • Con moderación: las zanahorias y las remolachas
  • Prohibida hortalizas: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
CONSEJOS DUKAN – Evite servirse vegetales con cualquier aderezo o salsa que contiene más de una cucharadita de aceite. Para una mezcla de mostaza aderezo Dukan de usar, 1 cucharada, 5 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharadita de aceite vegetal, además de un poco de sal y pimienta negro. Añadir un diente de ajo y hojas de albahaca para darle más sabor. También puedes probar un aderezo de yogur sin grasa con 1 cucharada de mostaza, además de un chorrito de vinagre, sal, pimienta y hierbas

Una vez ducho esto ...Hoy 3er día..y genial!! Superanimada, con mucha voluntad y poca hambre!!
Esta mañana la bascula ha hablado....y dice..72.400kg..ejem ejem...he bajado 1.900kg..q fuerte!!!
No quiero hacerme ilusiones..pero espero seguir así...sé que en la fase de ataque es cuando más se pierde por el shock que le produce al organismo la ingesta exclusiva de proteinas, luego se estabiliza la perdida de peso...que imagino que será una media de 700gr o 1kg a la semana..pero no me importa..si sigo así en junio tendre mis 65kilitos!!!
He desayunado, como cada día un superté rojo ( digo superté, porque me lo hago superlargo de agua para poder así ingerir la cantidad recomendada de agua 1,5-2l al día sin que se me haga pesado..ya que no me gusta mucho beber..)
A media mañana mi yogurt 0% con salvado de avena, voy a alternar un día yogurt con salvado (sabe igual que cereales con yougrut..muy muy bueno , de verdad..) y otro día la tortita de salvado. Casi mejor haré el día que mezcle proteinas con verduras la tortita y el dia de solo proteinas pues el yougurt.
Para comer Dorada al horno!! con tomatitos y zanahoria..que ya puedo comer verduritas. Aperitivo de gambas saladas!! hum que bueno estaba todo..
Merienda 2 yogures 0%
Cena Crema de verduritas y pollo a la plancha...casi na!
Total que me da la sensación que estoy comiendo mucho pero parece que voy bien..
Mañana más...

He seguido investigando nuevas recetas..y no me lo podia creer..he encontrado una que está dentro de las bases de la dieta y se trata de 2 de mis postres preferidos...

TIRAMISU DUKAN -PP-

Ingredientes para el Bizcocho:
           
-         4 CS de Salvado de Avena
-         2 CS de Salvado de Trigo
-         2 CS Queso batido 0%
-         1 CS de edulcorante líquido
-         1 Huevo (con o sin yema, a gusto)
-         1 Sobre de gasificante
-         Café para emborrachar

Ingredientes para la crema:

-         2 Huevos
-         3 CS de aspartamo
-         300 gramos de Queso batido 0%


Empezaremos con el bizcocho; mezclaremos todos los ingredientes menos el café.  Mezclaremos con un tenedor o una cuchara (con batidora o varilla nosotras no pudimos).   Lo metemos en el microondas 1 minuto y medio y lo dejamos enfriar.
Cortaremos en capas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Para la crema; mezclaremos las yemas, el aspartamo y el queso batido 0%.  Las claras las montaremos a punto de nieve y las añadiremos a lo anterior.

Después montaremos el tiramisú; las láminas las mojaremos en el café, colocaremos una capa de crema, bizcocho, crema, bizcocho… y lo decoraremos con cacao en polvo desgrasado.

Antes de comer lo dejaremos enfriar en la nevera, al menos 2 horas.




CREPES DE NOCILLA DUKAN -PP-

Ingredientes Crepes:

-         2 Huevos
-         2 CS de leche desnatada
-         4 CS de leche en polvo desnatada
-         1 CC de edulcorante

Mezclamos todo con la batidora y vamos haciendo los crepes (saldrán unos cuatro o así).

Ingredientes Nocilla Dukan:

-         1 CC de cacao desgrasado
-         3 CC de leche en polvo
-         2 CC de edulcorante
-         2 CC yogur natural 0%
-         5 gotas de aroma de avellana

Mezclamos con una cucharilla y ya está listo……

Por último untamos las crepes con la nocilla y a comer!!!!!!




NUGGETS DE POLLO -PP-

Ingredientes:

-1 yogur natural
- Pollo /pavo cortado en trozos para nugget
- Especias al gusto
- 2 CC de Salvado de Avena
- 1 CC de Salvado de Trigo

En un bol ponemos el yogur y las especias que nos gusten, lo mezclamos bien y añadimos el pollo /pavo ya cortado en trozos, lo impregnamos bien con el yogur y lo dejamos en la nevera un minimo de 2 horas.

En un plato mezclamos los salvados y vamos rebozando los nuggets, que pondremos en una fuente de horno con papel de horno.

Con el horno caliente a 190º los tendremos 30 minutos, dandoles la vuelta a los 15 minutos para que se cocinen bien por ambos lados.




CORDON BLEU DUKAN -PP-

Ingredientes:
                       
-         Pechugas de pollo fileteadas
-         Queso de lonchas light
-         Pechuga de pavo (fiambre)
-         Salvado de avena
-         Huevo
-         Especias al gusto



Sazonamos las pechugas con sal y especias.  Hacemos los “libros” con las pechugas, queso y pavo (fiambre). Una vez hechos, los pasamos por el huevo y después por el Salvado de Avena.
Introduciremos al horno (previamente calentado) y lo dejaremos durante 40 minutos a 175 º, a mitad de tiempo daremos la vuelta.



martes, 5 de abril de 2011

FASE CRUCERO. RECETAS

Mirando por la red, he encontrado algunas recetas interesantes para esta fase que durará bastantes dias..así que mejor ir recabando información para no entrar en monotonia...

PIZZA DUKAN DE CARNE PICADA.

Para la masa:
.1 cs de salvado de trigo
.1 cs de salvado de avena
.1 huevo
.1 Yogur natural 0% mercadona
.Sal
.1 cc de levadura
Mezclar todo hasta que quede homogéneo, ponerlo en un molde de silicona y meterlo en el microondas, potencia max, 3 minutos. Sacarlo darle la vuelta y otros 2 minutos.
Relleno:
.100g de carne picada ( ternera o pollo)
.1/2 cebolla
.1 cc comino
.Un poco de pimienta
.Sal
.5 cs de tomate triturado
.Ajo molido
.Perejil
.Agua
En una sartén echamos  la carne picada (doramos un poco) mientras añadimos la cebolla picada y salpimentamos.
En cuanto la carne deje de estar cruda, añadimos el tomate triturado, le echamos un poco de ajo molido, una cucharadita de comino y perejil. Y dejamos cocer unos 10 minutos, si la salsa queda muy espesa la aligeramos con un poco de agua (dejamos cocer un poco para que coja sabor).Hasta que la salsa reduzca.
Echamos la mezcla encima de la masa de la pizza y servimos.Si os gusta el queso podéis cubrir todo con lonchas de queso desnatado 0%. Y lo gratinamos.

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POLLO CON PIMIENTOS

Para 4 personas:
. 2 pechugas de pollo
.4 pimientos italianos verdes
· 1 diente de ajo
· 1 cebolla
· 1/2 vaso de caldo de pollo
· 1 cs de vino blanco
· 1 cs de maicena
· 1 cs de Salsa de soja
. 1 puerro
· 2cs de aceite de oliva virgen extra o aceite de parafina
· Sal
Cortamos la carne  y las verduras en tiras. Echamos en un wok las dos cucharadas de aceite e introducimos el pollo ya salada, doramos lentamente .
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Retiramos el pollo y en ese mismo aceite que sobro rehogamos los pimientos durante 2 minutos.Cuando este listo retiramos y reservamos. Con la cebolla hacemos lo mismo pero solo 1 minuto.Quitar del wok y reservar.
Yo como le eche poco aceite (engañe un poco al wok y le eche un chorrito de agua), allí disolví una cucharada de maicena y le eche el apio en tiras por encima. Lo movemos y dejamos que se dore (no os asustéis si espesa mucho y se forma como una tortilla, que eso después desaparece).
Cuando este doradito, le echamos  la cucharada de soja, la cucharada de vino y el caldo de pollo.Removemos bien.
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Machacamos el diente de ajo en el mortero y se lo añadimos al wok con la mezcla anterior.A continuación echamos ya todos los ingredientes que teníamos reservados al wok,removemos para que coja sabor todo y servimos.
El pimiento queda aldente, como la pasta jejeje.
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HAMBURGUESITAS DUKAN

.500g de carne picada de pechuga de pollo
.200g de fiambre de pechuga de pavo
.1/2 cebolla picada
.Sal
.Pimienta
.Perejil
.Un diente de ajo
.Un huevo
.Un chorrito de leche
.Curry
En un bol, batimos el huevo con el chorrito de leche, le añadimos la sal, la pimienta, el ajo picado y el perejil picado.
Le añadimos la carne picada de pollo, la cebolla picadita y el fiambre de pollo picadito.Como ultimo echamos 1cs de curry (según gusto, se le puede añadir mas) mezclamos todo bien. La ponemos en la sartén en montoncitos, como creando hamburguesas y el sabor esta de rechupete. Es apta para la dieta dukan fase crucero.
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Segundo día

Bona nit,
El segundo día de dieta está tocando a su fín, y no puede haber ido mejor..
Estoy muy contenta porque en todo momento he seguido las directrices del plan dukan y no he pasado nada de hambre...mañana me pesaré y veré los resultados...
Hoy he andado un montón...he estado todo el día de compras.
A primera hora de la mañana me tomé un té y para desayunar una tortita de salvado de avena con un poquito de pavo.
Y comprando y comprando nos dieron las 3!! y es que siempre que vamos mi madre y yo solas de compras...nos cierran las tiendas!!
Lo peor ha sido la hora de la comida, porque en el restaurante no acababan de entender lo de sólo proteinas..jiji
Al final me comí un aperitivo de calamarcitos a la plancha y de plato principal entrecot a la brasa. (menuda dieta!!) Un yogurt de postre 0% ( que llevaba yo de mi casa..porque en el restaurante no tenian nada desnatado..)
A media tarde un té y para cenar queso fresco y pavo.
La verdad es que pensaba hacer una cena más elavorada..pero entre el cansancio que tengo y que no tengo a penas hambre..pues eso..
Antes de irme a la cama me acabo de tomar un yogurt porque me ayuda a quitarme el mono de lo dulce.
En cuanto a agua...madremia la que llegado a beber...más de dos litros..eso es el salvado que da mucha sed y caminar...el caso es que luego me paso el rato en el w.c ..jiji
Bueno mañana empiezo la fase Crucero y me tengo que pesar... a ver como voy.
Besos y descansad.

pd. queri a comentar eur me está ayudando mucho ller otros blogs de gente que están pasando por el mismo proceso..y sobretodo sigo el de una chica que ya ha adelgazado muco..26 kg!!
Os dejo el link por si le quereis echr un vistazo.
http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/

lunes, 4 de abril de 2011

Primer día..acabado!!

El día se está acabando y ..bueno no ha ido nada mal...no he pasado hambre y la verdad estoy bastante llena..creo que demasiado llena jijij
La cena ha sido sepia a la plancha y un poco de queso fresco 0%.
Esta noche he probado el salvado de avena...como hincha...parece cierto eso de que al llegar al estómago aumenta 20 veces su volumen.. Me lo he tomado en forma de "cereales"..mezclado con el yogurt..y está bastante bueno.
Para mañana, que pasaré el día fuera  me he preparado una tortita de salvado de avena para el desayuno, que acompañaré de unas lonchas de pavo.
La comida sérá lo más difícil...en el restaurante me pediré algo de carne a la plancha y a lo mejor una tortillita, de postre lacteo 0%.
Ya para la merienda estaré por casa...
Lo mejor de hoy..me he bebido casi 2l de agua!! impensable para mí..no me gusta nada beber!!
Estoy supercontenta!!.
Efectos notados por ahora: no paro de hacer pis!!

Me he metido en la web de la DIETA DUKAN y allí te hacen un esquema resumen de lo que debería ser tu plan...para poder alcanzar la  meta final..
Este es el mío:

Total....164 dias para consolidar el peso..ufffffffff parecen muchos no??
A pesar de que yo queria bajar un poco más...el plan me aconseja quedarme en 65..ojala llegue hasta ahí...
El caso es que me dice que sólo tengo que hacer 2 días de la primera fase..la de ATAQUE..así que sólo me queda mañana!!
A partir de pasado ya podré introducir muchos más alimentos..básicamente las verduras.
Bona nit y hasta mañana!!

pd. Al final he puesto mi peso...

Primer día

Bon dia!!
Hoy me he levantado superoptimista!!
Me he tomado mi superté yme he ido a comprar las cositas que me faltaban para empezar mi nueva dieta...

La verdad es que no he tenido muchos problemas..todo está ríquisimo..así que he cargado para tener la nevera llena de estos alimentos y no caer en tentaciones..
Siguiente paso..comprar una báscula nueva, porque la que tenia no era digital y ya no funcionaba bien.
De vuelta a casa he desayunado unas lonchitas de pavo..a estas horas no suelo tener mucha hambre..el problema es la tarde.
Lo que no he encontrado por ninguna parte es el Salvado de Avena...espero encontrarlo luego a la tarde porque me irá bien hacerme una tortita para merendar.
Para comer un poco de pollo a la plancha y huevo duero..esta noche toca pescado.
Espero acabra el día sí de positva.
Me he pesado, pero no pienso poner el peso...porque me da verguenza..sólo diré que la idea es perder unos 8-9 kilos jijij.
A por ello que está vez lo lograré!!
Como recomiendan caminar unos 20-30 minutos, creo que valdrá el paseo que me hado por las tiendas comprando...jij
Hasta luego.

domingo, 3 de abril de 2011

Que poco queda..

Bueno..ya ha pasado el domingo ..y esta es la noche decisiva..
Acabo de cenar...mi sopita y un poco de pescado..no gran cosa..pero es para ir haciendome a la idea de lo que me espera esta semana..uf espero estar preparada..no me gusta empezar proyectos y no acabarlos y todo el mundo habla tan bien de esta dieta que no quisiera se la excepción..
Estos son los alimntos que puedo tomar durante esta primera fase de ATAQUE:

1. Carnes magras: ternera, buey (excepto el entrecot y las chuletas) y caballo.
2. Todos los pescados
3. Todos los mariscos
4. Todas las aves (sin piel) excepto las de pico plano (pato y ganso)
5. Jamones sin grasa y lonchas sin grasa de pavo y pollo (las que en el envase pone 0% o 1% de materia grasa)
6. Los huevos (la clara, la yema produce colesterol)
7. Los lácteos desnatados ( yogures, quesos..)
8. Litro y medio de agua
9. 1,5 cucharada sopera de salvado de avena, mezclado con yogurt,leche o en forma de tortitas.
10. Caminar 20 minutos al día de forma obligatoria
11. Café, té, infusiones, vinagres, hierbas aromáticas, especias, pepinillos, limón (no como bebida, sólo para cocinar), y sal y mostaza (con moderación).
12. No puede utilizarse aceite para cocinar, los alimentos tienen que cocinarse al vapor, al horno, en papillote
13. Aspartamo para endulzar

La receta de la tortita de salvado de avena es la siguiente:
Torta de salvado de avena para el desayuno: hacer una tortita en una sartén antiadherente, con una gota de aceite (se impregna la sartén con la ayuda de una servilleta de papel) con 2 claras de huevo, 1 y cucharada sopera (en la fase de ataque) o 2 cucharadas soperas de salvado de avena (en las otras fases), 1 y cucharada sopera de queso 0% o yogurt natural 0% y una cucharadita de aspartamo para endulzar (el aspartato lo espolvoreamos por encima una vez hecha la tortita porque al cocinarlo pierde el dulzor con la temperatura), también se le puede echar canela en polvo.

Otras recomendaciones del plan Dukan para engañar al hambre:
Tortas de salvado de trigo (para evitar el estreñimiento, típico de esta dieta) que pueden comerse a media mañana y a media tarde. Se hacen exactamente igual que las de salvado de avena.
Gelatina 0% y SIN azúcar (puede ser de sabores)
Yogures 0%, pueden ser de sabores pero sin trozos de fruta
El queso 0% para hacer las tortitas yo lo encontré en Mercadona es el de tipo requesón con la tapa rosa.

Ahora solo tengo que hacer un buen planteamiento de como mezclar estos alimentos, que no son pocos, para saciarmer y no aburrirme con la comida y así pensar en lo que no puedo comer, como el pan, los cereales por la mañana o la fruta que tanto me gusta..

UN Dia...

Ya está decidido....

Mañana empiezo la dieta!!
Uff...hoy acabando de asimilar toda la información y cogiendo fuerzas para lo que se avecina..
Ahora iré a comprar algunas cositas que me faltan como el salvado de Avena, para poder hacerme las tortitas para desayunar!!

En principio todavia no he decidido cuanto tiempo voy a estar en la fase de ataque..en el libro te recomiendan de 3 a 5 dias o incluso hasta 10 dias, dependiendo de los kilos que quieras perder..

Generalidades...

Aquí pongo el resumen de la base del plan: 4 FASES:

1 - Una fase de ATAQUE breve y fulminante, con resultados inmediatos. Durante esta fase, la dieta está compuesta por 72 alimentos con gran cantidad de proteínas.

2 - Una fase de CRUCERO que conduce de una sola vez al Peso Justo. Durante esta fase, hay que alternar días de proteínas alimentarias puras (Fases PP) con días de proteínas acompañadas de las 28 verduras recomendadas (Fases PV).

3 - Una fase de CONSOLIDACIÓN de 10 días por kilo que es la puerta al regreso a una alimentación equilibrada. Una libertad vigilada cuyo objetivo es echar raíces en ese peso francamente conseguido y aún vulnerable. Con esta fase se ve el regreso progresivo de los alimentos de placer con las dos comidas de gala.

4 - Una fase de ESTABILIZACIÓN definitiva basada en 3 medidas simples, concretas, poco penosas pero no negociables: Un dia de proteinas todas las semanas ( recomendado el jueves para preparar para el fin de semana) , renunciar al ascensor y 3 cucharadas de salvado de avena al día ( facilita el transito intestinal, impide que el intestino absorba todas las calorias ingeridas, adquiere volumen al llegar al estomago por lo que procura sensación de saciedad ) Esta fase es la parte más fácil y la más esencial de este método para adelgazar ya que el 95% de las personas que siguen una dieta recuperan el peso perdido.

Link de un video donde el creador de la dieta da su explicación:
http://www.youtube.com/watch?v=msPYSKYQnRA&feature=player_embedded

¿Sabiais que el agua fría adelgaza? Pues si, porque cuando una persona ingiere 2 l. de agua de la nevera a 4º C, el cuerpo necesita subir la temperatura de esos 2 l. de agua a 33º y tendrá que gastar unas 60 calorías para hacerlo. También si os ducháis con agua a 25º C, durante 2 minutos, el cuerpo tenderá a subir de nuevo su temperatura normal para la supervivencia 37º C, esto hace que el cuerpo gaste hasta 100 calorías. Al igual que comer los alimentos fríos adelgaza más que si los comemos calientes, ya que calientes aportan calorías extras. Curioso...