CROQUETAS DE PESCADO DUKAN (10 PAX)
Ingredientes:
(Las medidas son orientativas)
- 500 gr. de merluza (sin espinas)
- Gambas al gusto
- ½ vaso de leche desnatada
- 8 CS de maizena
- 8 CS de salvado de avena micronizado
- 8 CS de leche en polvo
- Sal
Desmigamos la merluza. Cortaremos las gambas en trocitos pequeños y las mezclamos con la merluza.
Por otro lado mezclamos la maicena, el salvado de avena y la leche en polvo.
Añadiremos a la merluza el vaso de leche desnatada y la sal y después poco a poco echaremos la mezcla de maicena, salvado y leche en polvo. Amasaremos hasta hacer una masa compacta (estará lista cuando no se pegue a los bordes del bol).
Después haremos la forma de las croquetas y las rebozaremos en huevo previamente batido.
Las pondremos al horno a 150º durante 1/2 hora más o menos.
CALAMARES EN SALSA DUKAN -PV-
Ingredientes:
- 1 kg Anillas de calamar
- 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 Cc de maicena
- Sal
Cortamos en trozos muy pequeños la verdura y los ponemos en una sarten a pochar con un poco de aceite de oliva. Cuando este pochada añadir la cucharada de maicena, la guindilla y sofreir. A continuación añadiremos los calamares. Les añadiremos un poco de agua y dejaremos hervir hasta que esten blandos al gusto
Ingredientes:
- 6 Muslitos de conejo
- 1 Lata de pimientos del piquillo (150 gr.)- 1 bote grande de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 CS de aceite
- Sal al gusto (sin pasarse)
MARISCO COCIDO - PP -
Compramos una cajita de marisco preparada, ya cocido y listo!!!!!
-- Gambitas
-- Patitas
-- Cigalas
-- Bocas
-- Y Langostino...
CHIPIRONES RELLENOS DUKAN - PP -
Ingredientes:
- 6 Chipirones de tamaño medio
- 6 Chipirones de tamaño medio
- ½ kilo de carne picada de vacuno
- 1 litro de caldo desgrasado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- Ajos
- 1 Huevo
- Sal y pimienta
- Azafrán
- Pimentón
Preparamos la carne picada; cortamos la cebolla, los ajos y la sofreimos con la carne picada. Echamos la sal, pimienta y el huevo.
Se echa medio vaso de vino y añadimos las patitas de los chipirones, que previamente habremos cortado. Cuando esté listo, rellenaremos los chipirones.
Con una cucharadita de aceite, sofreiremos los chipirones y cuando estén rehogados, añadiremos el caldo, un hoja de laurel, azafrán y una cucharadita de pimentón. Dejaremos cocer durante 45 minutos y listo!!!
BIZCOCHO RÁPIDO DE CHOCOLATE DUKAN - PP -
Ingredientes:
- 3 huevos- 1 ó 1 ½ yogur natural
- 3 CS maicena (cucharadas rasas)
- 1 CC levadura
- 1 CS edulcorante líquido
- 1 CS cacao desgrasado
- 1 CS cacao desgrasado
Mezclamos todos los ingredientes y tapamos con papel transparente, lo metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.
COLITAS DE RAPE CON CALAMARES Y GAMBAS (8 Pax) DUKAN - PV -
Ingredientes:
- 8 colitas de rape
- Un puñado de gambas
- 1 o 2 calamares grandes
- Caldo de pescado
- 8 CS de Tomate triturado
- 1 CS de maicena
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 Cebolla morada
- Eneldo
- Romero
- Pimenton dulce
- Perejil
Preparamos el caldo de pescado con espinas de pescado que tengamos.
Las colitas las ponemos con el Pimentón y sal.
Sofreimos la cebolla con un chorrito de aceite y cuando estén, echamos el calamar troceado y las gambas peladas.
Después echaremos la cucharada de maicena y un chorrito de vino blanco y lo dejaremos unos minutos hasta que reduzca el vino.
Por último pondremos el tomate triturado y el caldo de pescado.
Todo esto lo dejaremos hervir unos 20 minutos.
Cuando haya hervido, pondremos las colitas y lo dejaremos unos 15 minutos.
Que rico no???
Ahora manos a la obra!!
Bon profit!!
