Un poquito más de teoría...

2-. LOS LÍPIDOS

El problema de este tipo de nutriente es que es el más calórico y además no se sule consumir sólo, es decir, que hemos de sumarle las calorias aportadas por los acompañantes...Suelen atraer al pan o los feculentos.
Se asimilan de una forma muy rápida, con lo que es difícil reducir el daño que hacen en nuestra dieta y no suelen reducir el apetito, simplemente lo disimulan.

Grasas animales	Grasas Vegetales
Mantequilla, quesos, nata, embutidos, patés,salchichas, ..	Aceite
Oveja y cordero. Aves de corral: pato y ganso
Pescado azul: sardina, atún, salmón,caballa y arenque. (positivo alto nivel de omega3, acción contra enfermedades cardiovasc.)	Oleaginosos; cacahuetes, avellanas, pistachos…

Los lípidos de origen animal, la mantequilla, los embutidos y los quesos grasos tiene altos grados de ácidos grasos y colesterol que pueden afectar al buen funcionamiento de nuestro corazón.

3-. LAS PROTEINAS

Los alimentos más ricos en proteinas provienen de los animales; en la carne.

Carnes
Carne de caballo, la de más proteinas.
Los despojos animales; ricos en proteinas y bajos en glucidos y lipidos. (excepto higado)
Aves de corral: el mejor el pavo y el ala de pollo ( excep. Ganso y pavo)
Pescados
Blanco: lenguado, raya, bacalao, merluza.
Crustáceos y Marisco
Muy ricos en proteinas y nada de lipidos o glúcidos  ( exep. Parte de la cabeza por tener mucho colesterol )
Huevo
Mejor la clara, la yema tiene más lípidos.

La digestión de las proteinas es la más larga; se necesitan más de tres horas para desintegrar y asimilar las proteinas. Este hecho hace que el organismo esté trabajando durante todo ese tiempo con lo que también está gastando calorias... así pues, se contrarestan las calorias ingeridas con las gastadas para asimilar el nutriente.( se reduce la ingesta en un 30% por el gasto de energia )

Ej. Un bistec de pavo de 100gr aportan 200 calorias.

     El organismo necesita gastar el 30% de calorias para asimilar las proteinas de este bistec: 60 calorias.

     Total aportado: 140 calorias = a 1 cucharada de aceite ( increible 1 bistec de pavo = a una cucharada de aceite puesta por ejemplo en una ensalada !!)

Este largo proceso también favorece que la sensación de saciedad sea más prolongada.

De los tres, las proteinas son las únicas indispensables para nuestro organismo. Los glúcidos son los menos necesarios, ya que nuestro organismo es capaz de crear glucosa por sí mismo a partir de carne o cuerpos grasos. Al igual que los lípidos, que se crean a partir del exceso de dulces o grasas. En cambio nuestro cuerpo es incapaz de crear proteinas, aún cuando son tan importantes para nuestro día a día: se necesitan para el sistema muscular, la renovación de globulos rojos, la cicatrización de heridas, el crecimiento del pelo, etc ( se necesita minimo un gramos de proteina por kilo y dia )...por ello si seguimos una dieta muy baja en proteinas ( o más de 8h sin ingerir proteinas ) nuestro cuerpo tiende a aprovechar sus propias reservas, sobretodo de los musculos, de la piel e incluso de los huesos.
Un inconveniente de las dietas ricas en proteinas es que las proteinas no se asimilan por completo en el organismo..dejan residuos en forma de ácido úrico. Este ácido es eliminado a través del riñón filtrandolo desde la sangre.
Para realizar esta tarea correctamente en dietas con importante aporte proteico es IMPRESCINDIBLE dotar al cuerpo de una cantidad más elevada de agua.

Ordenando los conceptos....

Aquí estoy enfrascada en el mundo de las calorias, los nutrientes, las grasas etc...
Para poder empezar y llevar a cabo una dieta de la forma más eficaz posible he decidido entender y aclarar una serie de conceptos que son básicos.

Aquí va la Primera lección:

En general todos los alimentos que comemos están formados por tres nutrientes: los glúcidos,los lípidos y las proteínas. Cada alimento obtiene su gusto, textura y valor nutricional de la combinación de estos tres.
Hace mucho tiempo los nutricionistas sólo daban importancia al valor calorico de los alimentos y por ello todas las dietas se basaban en hacer un recuento calorico de cada comida. Fue un fracaso durante mucho tiempo.
Hoy en dia se interesan más por el origen de esas calorías y de como se combinan los nutrientes. Está demostrado que el organismo asimila de diferente forma las calorias en función de su origen; no es lo mismo para el organismo 100 calorias proporcionadas por un producto de bolleria que 100 calorias proporcionadas por un filete de pollo. También se sabe que se asimilan de diferente forma las calorias ingeridas a diferentes horas; Son asimiladas de diferente forma las calorias aportadas por la mañana que las de por la noche aún cuando el nutriente sea el mismo.
Estos dos datos nos pueden ayudar a entender un poco más el porque de las directrices a seguir en los planes dietéticos y siempre los podremos tener en cuenta aún cuando no estemos siguiendo ninguna dieta, simplemente para mantener una alimentación equilibrada.

1-. LOS GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO.

Conforman el 50% de nuestra ración energética diaria.
El azúcar blanco y derivados ( golosinas,bombones…)	Son de penetración ultrarápida
Los feculentos: harinosos (pan, galletas..) pastas, patatas, guisantes, legumbres, etc..	Son de digestión lenta y producen fermentaciones (gases )
Algunas frutas ricas en glúcidos: plátano, cerezas y uvas
Todos los alcoholes, incluido el vino.

Todos ellos facilitan la secreción de insulina, que favorece la creación y almacenamiento de grasas.

Hay estudios que dicen que nuestra predilección por el sabor azucarado puede estar relacionado con nuestra infancia atribuyendo al alimento azucarado el recuerdo de una recompensa, algo gratificante, y que por ello nos calma en situaciones de estrés o malestar general.

Bienvenida

Hoy, como tantas otras veces, y sobretodo después de mi embarazo,empiezo entusiasmada y decidida una nueva etapa en la que quiero dejar atrás estos kilos q me sobran y que hacen q no me sienta bien...

Me han hablado de muchos tipos de dietas, he llevado a cabo otras tantas ..y los resultados muy pocas veces han sido efectivos....

Reconozco que tampoco se trata de un problema de obesidad; nunca ha sido ese el caso, simplemente son kilos de extras acumulados, que en este caso , son los añadidos después de un embarazo (que fueron 21)  y aunque perdí bastantes tras tener a Hugo, todavía restan en mi cuerpo por lo menos 8/10....la verdad es que no lo se con exactitud , ya que hace bastante tiempo que no me peso, por el agobio que eso m crea...

Por eso, al no ser un problema médico,sino puramente estético,pues hago intentos pero nunca logro seguir a delante con la dieta...unas veces por aburrimiento, otras por problemas externos que acaban afectando a ni alimentación..o simplemente por dejadez..siempre hay una excusa. El caso es que ahora mismo estoy en un punto en el necesito un cambio que me haga sentir bien, feliz y animada, y estoy convencida de que verme mejor físicamente me va a ayudar a conseguirlo.
Para volver a dar el paso de ponerme a dieta, como siempre, te tiras unos días o semanas dándole vueltas en tú cabeza al tema,....supongo que autoconvenciendote a ti misma y prepatandote psicológicamente para el proceso de quitarte los malos hábitos con la comida, que básicamente ese es mi problema....el desorden alimenticio ( trastorno horario muchas veces provocado por mi horario de trabajo ) y la mala alimentación ( comer cosas que en lugar de alimentarte lo único que hacen es engordarte ) esto añadido a los ataques de ansiedad entre comidas, convierten mi dieta en una dieta muy poco saludable.

Como decía, necesitas unos días de pre-calentamiento antes de decidirte a llevar a cabo una dieta, es prácticamente imposible decir mañana me pongo a dieta y hacerlo...el mañana se convierte en pasado mañana y pasado mañana en el siguiente dia....

Otra cosa muy común en estos casos en los que ya has decidido empezar una dieta es venirte a bajo en cuanto te sales de lo establecido, m explico....
Tú vas siguiendo la pauta de la dieta y un dia por X motivos te la saltas...ERROR...empiezas a pensar "total por un poquito de esto no pasa nada....luego continuo con la dieta..." y eso es falso...sigues cayendo en tentaciones en cadena....hasta que llega la frase lapidadora de " ya la has cagado, ahora ya no viene de que te comas esto...." y a partir de ahí...ya has dejado la dieta y vuelves a tus malos hábitos anteriores ...
Yo lo comparo con una persona fumadora que quiere dejar de fumar ( y se de lo que hablo, porque también he pasado por ahí...)
Un dia, después de postponerlo mucho decides que ha llegado el dia en que debes dejar de fumar...lo llevas bien durante un tiempo, pero una noche sales a cenar con unas amigas y entonces alguien te ofrece un cigarro....piensas "total por que me fume un cigarro no voy a volver a fumar...yo controlo la situación.." En la mayoría de casos ese cigarro es el inicio del habito de volver a fumar....

Teniendo en cuenta cuales han sido mis problemas y los problemas de la gente que conozco a la hora de bajar peso y de ser constantes con una dieta sin volver a recuperar esos mismos kilos una vez finalizada la misma, creo haber encontrado un método que puede funcionar.

Quiero dejar claro que no creo en "dietas milagro" y que las cosas se han de hacer bien hechas y bajo supervisión medica. También es obvio y probado que el ejercicio físico ayuda en gran medida a bajar peso y a mantener la báscula estable.
Cuantas veces me habre apuntado a un gym? ....(actualmente soy socia de uno, aunque poco asidua...)

Por todo esto, he decidido confiar en el MÉTODO DUKAN.

Hoy he empezado a leerme el libro para entender el método desde dentro, como se originó el proyecto y como ha ido evolucionando hasta hoy para convertirse en uno de los más seguidos por millones se personas que quieren bajar de peso.

Una vez asimilado los primeros conceptos ( fase de preparación psicológica ) comenzare a llevar a cabo este método para ver que resultados obtengo; beneficiosos espero...

En estas lineas iré contando mi experiencia, mi historia...como voy viviendo yo el proceso y cuales van siendo los resultados. Creo que será una forma de desahogarme y a la vez de poder ir viendo mis progresos y así animarme.

Así pues.....MANOS A LA OBRA!!